Küchenleitung (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Du suchst ein neu­es Wir­kungs­feld, hin­ter dem du mit Über­zeu­gung ste­hen kannst? Nach­hal­tig­keit, sozia­les Enga­ge­ment und geleb­tes Mit­ein­an­der sind für dich kei­ne lee­ren Begriffe?
Fin­de dei­nen Weg in die Jugend­her­ber­ge Burg Traus­nitz, einem 137-Bet­ten-Haus, mit­ten in der Idyl­le von Traus­nitz im Ober­pfäl­zer Wald. Ver­stär­ke unser Team, das täg­lich Hand in Hand arbei­tet. In einer herz­li­chen, unkom­pli­zier­ten Atmosphäre.

Hauswirtschafter*in oder Koch*in in Funk­ti­on der Küchen­lei­tung (m/w/d)

ab sofort für 30–40 Stunden

 

Auf­ga­ben:

• Gesund und aus­ge­wo­gen, lecker und wirt­schaft­lich – so kochst du für unse­re Gäs­te. Dabei ach­test du auch auf All­er­gien und Unver­träg­lich­kei­ten und fin­dest für alle Gäs­te eine Lösung.
• Vege­ta­ri­sche und vega­ne Gerich­te gehö­ren zu dei­nem Reper­toire. Die The­men Bio-Ver­pfle­gung, Nach­hal­tig­keit und das Scho­nen von Res­sour­cen z.B. Ver­wer­tung von Spei­se­res­ten o.Ä. wecken dei­ne Krea­ti­vi­tät und du berück­sich­tigst die­se bei dei­ner täg­li­chen Arbeit.
• Die Ein­satz­pla­nung und fach­li­che Füh­rung der Mit­ar­bei­ten­den orga­ni­sierst du in Abstim­mung mit der Hausleitung.
• Selbst­ver­ständ­lich über­nimmst du auch die Waren­ein­satz­pla­nung, den Waren­ein­kauf und hast die Wirt­schaft­lich­keit dei­ner Abtei­lung fest im Blick.
• Nicht zuletzt gewähr­leis­test du die Ein­hal­tung der Hygie­ne­vor­schrif­ten unter Ein­hal­tung des Qua­li­täts­ver­fah­rens HACCP und über­nimmst auch Spül­diens­te und Rei­ni­gungs­ar­bei­ten in der Küche.
• Die Umset­zung und Ein­hal­tung unse­rer Qua­li­täts­stan­dards sind für dich selbstverständlich.

Das bringst du mit:

• Du hast eine Aus­bil­dung in einem der fol­gen­den Berei­che: Haus­wirt­schaft, Koch*in oder Küchenmeister*in inkl. mehr­jäh­ri­ger Berufs­er­fah­rung. Ers­te Füh­rungs­er­fah­rung ist wünschenswert.
• Eine gute Por­ti­on Ehr­geiz und einen gro­ßen Löf­fel Krea­ti­vi­tät bringst du eben­so mit, wie Enga­ge­ment und Teamplayerqualitäten.
• Du ach­test auf eine sau­be­re und gepfleg­te Erschei­nung und der freund­li­che, ser­vice­ori­en­tier­te Umgang mit unse­ren Gäs­ten ist für dich Herzenssache.
• Du beschreibst dich als zeit­lich fle­xi­bel und belastbar.

Unser Ange­bot:

• Lebens­qua­li­tät: Dienst­pla­nung mit Vor­lauf, 5‑Ta­ge-Woche (Mo-So), Über­stun­den­aus­gleich, Tag Urlaub zum Geburtstag
• Ver­gü­tung: Urlaubs- und Weih­nachts­geld, Zuschlä­ge für Sonn- und Fei­er­ta­ge (50%) sowie Spät­schich­ten (25%), jähr­li­che Erfolgsbeteiligung
• Vor­sor­ge: Betrieb­li­che Alters­vor­sor­ge, ver­mö­gens­wirk­sa­me Leis­tun­gen, betrieb­li­ches Gesundheitsmanagement
• Ent­wick­lung: Umfas­sen­des Semi­nar­an­ge­bot, indi­vi­du­el­le Maßnahmen
• Frei­zeit Plus: Kos­ten­freie DJH Mit­glied­schaft, kos­ten­freie sowie ver­güns­tig­te Über­nach­tun­gen in Bayern
• Gemein­nüt­zig­keit: alle Gewin­ne flie­ßen in unse­re Zie­le und Wer­te für die Zukunft: Nach­hal­tig­keit, Bil­dung und Gemeinschaft.

Sym­pa­thie vorhanden?